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„La Torre” (der Turm) Käse - De' Magi Käse - 270 g

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De' Magi

Si chiama la torre perché è un formaggio che si sviluppa in verticale, ed è’ una vera e propria specialità, occorre una tecnica casearia non da poco per amalgamare e far sposare in modo così sublime tre latti, mucca, pecora e capra, con caratteristiche diverse.  Il latte viene termizzato per mantenere viva parte della la flora batterica, fatto coagulare aggiungendo i fermenti ed il caglio, e una volta messo negli stampi (in modo totalmente manuale) lasciato maturare per alcuni giorni.  

​​​​​​​270gr
Region: Toskana
g.g.A. g.U. Slow Food: Nein
BIO: Nein
Zöliakie und Gluten Intoleranz: Glutenfrei
Laktoseintoleranz: Es kann Lactose enthalten
Produkt für Vegetarier: Ja
Produkt für Veganer: Nein
Versandart: Verderbliche Güter (+ 4 °)
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