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Salz und Knoblauch von Vessalico - 100 g

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Rossi  1947

 I Sali (non il sale) sono una riscoperta italiana recente, avvenuta in seguito alla caduta del monopolio di stato una decina di anni fa. Da allora la sperimentazione non si è più fermata: dai Sali di diverse origini, fossili e marini, a quelli aromatizzati. Gli ingredienti dei nostri Sali sono ottenuti attraverso un processo assolutamente particolare, la liofilizzazione, ovvero la totale disidratazione a freddo a bassissima temperatura. Questo consente di rispettare completamente gli aspetti organolettici del prodotto mantenendone addirittura i principi attivi. Si tratta della ripresa di una tradizione quasi estinta – per esempio quella della coltivazione dell’Aglio di Vessalico – che si somma alla tecnologia più avanzata.Non viene utilizzato alcun tipo di aroma, ne naturale ne artificiale, ma il loro sapore è semplicemente frutto della combinazione dei diversi ingredienti. Inoltre sono completamente privi di conservanti e coloranti di qualsiasi tipo. Il nostri “Sale &” possono essere utilizzati per condire o decorare un piatto di pesce, di carne, una caprese e questa variate all’Aglio può essere utilizzata anche in cottura garantendo la tradizionale digeribilità dell’Aglio di Vessalico.
Region: Ligurien
g.g.A. g.U. Slow Food: Nein
BIO: Nein
Zöliakie und Gluten Intoleranz: Glutenfrei
Laktoseintoleranz: Ohne Laktose
Produkt für Vegetarier: Ja
Produkt für Veganer: Ja
Versandart: Nicht verderblich
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