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Pasta mit Bohnen (für 6 Portionen)

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Italy Bite

Instant box per la preparazione della famosissima Pasta e Fagioli.

Ingredienti per la ricetta:
500 gr fagioli secchi Tondino Bianco di Sarconi IGP Parco Verde
1 lt di brodo vegetale
100 gr di gota “Salumi di Scarpaccia”
200 gr pasta di piccolo formato come i Tubetti di Gragnano IGP Pastificio dei Campi
2 spicchi d’aglio
6 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
Carota, sedano e cipolla per soffritto
Olio EVO
Sale e pepe q.b.
 
  • Ammolla i fagioli per una notte e poi cuocili in acqua bollente con uno spicchio d’aglio e qualche foglia di salvia. Ricordati di non salare l’acqua se non a cottura ultimata.
  • Fai un battuto di cipolla, carota e sedano. Rosola in un po’ di olio extravergine l’altro spicchio di aglio, il rosmarino, le rimanenti foglie di salvia e la gota tagliata a listarelle.
  • Quando l’aglio è imbiondito, toglilo dalla casseruola insieme alla salvia e al rosmarino e sostituiscili con il battuto di odori.
  • Soffriggi bene, poi aggiungi i fagioli lessi scolati. Lasciali insaporire e versa il brodo caldo preparato in precedenza. Cuoci per circa mezz’ora.
  • Preleva dalla pentola metà dei fagioli e passali con il passatutto. Unisci la crema ottenuta al resto della zuppa.
  • Cuoci la pasta dentro la minestra e aggiusta di sale e/o brodo
  • Servi con una spolverata di pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo

L'instant Box Contiene:
Dado vegetale biologico - 230gr - Radici
Tubetti Rigati di Gragnano IGP trafilati al bronzo - 500gr - Pastificio dei Campi
Fagioli di Sarconi IGP (Tondino Bianco) - 500gr - Parco Verde
Gota o Guanciale toscano - 200gr - Salumi di Scarpaccia

BUON APPETITO!!!
Region: Toskana
g.g.A. g.U. Slow Food: Nein
BIO: Nein
Zöliakie und Gluten Intoleranz: Es kann Gluten enthalten oder es enthält Gluten
Laktoseintoleranz: Ohne Laktose
Produkt für Vegetarier: Nein
Produkt für Veganer: Nein
Versandart: Verderbliche Güter (+ 4 °)
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